Gerookte Parmezaanse kaas


Ben jij een echte kaasfan, maar wil je eens iets anders uitproberen dan de klassieke camembert op de barbecue? Dan is dit rookrecept sowieso een leuke uitdaging voor jou! Velen hebben reeds de smaak te pakken van het roken van vlees of vis in een rookoven, maar wist je dat je zelfs groenten, fruit en zuivelproducten kan roken? Absoluut het proberen waard! In dit recept gaan we kaas roken. Kaas roken? Ja het kan, op voorwaarde dat je het koud rookt. Zo zal de Parmezaanse kaas niet smelten, maar z’n structuur mooi behouden. Klaar voor een uitdaging?