Chili con carne op de BBQ


Iedereen kent Mexico als het land van de mariachi, de sombrero en de tequila, maar ook de Mexicaanse keuken is het ontdekken waard. ¡Caramba!


De Mexicaanse keuken is een samensmelting van verschillende keukens. De basis ligt in de Azteekse cultuur. De Spaanse en Franse keuken hebben echter ook een enorme invloed uitgeoefend. De meest gekende Mexicaanse gerechten zijn uiteraard taco’s, burrito’s en guacamole, maar ook chili con carne wint steeds meer aan populariteit!


Chili con carne is een stoofpotje met als basis ingrediënten vlees en chilipeper. De oorsprong van dit populaire gerecht ligt in het grensgebied tussen Mexico en de Verenigde Staten. Het werd oorspronkelijk gemaakt met stukken buffelvlees.