Soupe hivernale au butternut au BBQ


Rien de tel qu’un bon bol de soupe chaude par une froide journée d'hiver. Un butternut est une courge musquée au goût sucré de noisette. Le butternut est originaire du Guatemala et du Mexique et on le trouve souvent dans la cuisine asiatique et nord-africaine. En Europe, le butternut est considéré comme un légume d'hiver typique et un substitut idéal aux pâtes ou aux pommes de terre. Le butternut se caractérise par sa chair charnue de couleur orange, ce qui en fait la base parfaite pour une soupe de butternut savoureuse et corsée.