Préparation de hot-dogs grillés à la salade de chou
Pour la préparation des hot-dogs à la salade de chou, nous avons choisi le Barbecook Siesta 412. Grâce aux boutons de commande pratiques one-hand, vous pouvez commencer la cuisson de vos grillades après 10 minutes. Les grilles du Siesta sont en fonte émaillée, un matériau extrêmement qualitatif et idéal pour saisir les saucisses à la perfection et uniformément. Le Siesta dispose d'une grille de maintien au chaud à l'intérieur du barbecue à gaz. De cette façon, vous pouvez poser les saucisses déjà cuites sur le côté sans qu’elles ne refroidissent.
Allumez le brûleur latéral du Siesta et placez une casserole sur le feu. Pelez et émincez finement les oignons. Faites fondre le beurre dans la poêle et ajoutez les oignons. Baissez le feu et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le sucre brun et laissez-le caraméliser. Ensuite, déglacez les oignons avec la moitié de la bouteille de bière et laissez cuire pendant un moment. Retirez la casserole du feu et mettez-la de côté.
Râpez le chou et les carottes. Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt, la mayonnaise et le jus d'un citron vert. Assaisonnez avec du persil finement haché, du sel et du poivre. Mélangez la vinaigrette avec les carottes et le chou râpés.
Mettez quelques cuillères de mayonnaise dans un blender et ajoutez 3 à 4 cuillères de cornichons. Mélangez finement et mettez le mélange dans une poche à douille.
Faites chauffer votre barbecue à gaz et faites cuire les saucisses pendant environ dix minutes. Retournez régulièrement les saucisses à l'aide d'une des nombreuses pinces à gril de Barbecook, comme la pince à saucisses de Barbecook. Faites griller brièvement la baguette au barbecue pour qu'elle devienne bien croustillante, puis coupez-la en deux.
Après cela, vous pouvez commencer à préparer les hot-dogs. Recouvrez la baguette d'une saucisse, d'oignons caramélisés, de quelques cuillères de salade de chou et de mayonnaise aux cornichons. Terminez avec quelques oignons bicky et/ou de la ciboulette.
Bon appétit !
Grille à saucisses pour barbecue
Facilitez-vous la tâche et choisissez la grille à saucisse Barbecook. De cette façon, vous pouvez facilement griller et retourner plusieurs saucisses en même temps. La pince à saucisse peut être utilisée aussi bien sur un barbecue à gaz que sur un barbecue au charbon de bois.
