Picture perfect pizza

Food & More

Pizza = comfort food

INGREDIENTS
Barbecook Pizzaplaat
Barbecook Siesta 412
Pizzadeeg, kant-en-klaar
Topping keuzes:
tomatenpassata met Italiaanse kruiden
olijfolie extra vergine
chorizo
buffelmozzarella
prosciutto
gerookte zalm
gegrilde aubergine, courgette of flespompoen
ricotta
geraspte parmezaan
rode ui in ringen
rucola en verse kruiden als afwerking

Je krijgt er nooit genoeg van en je zou ze het liefst elke dag eten. De meeste combiovens zijn lang niet krachtig genoeg om pizza's te bereiden zoals de echte pizzaiolos dat gewend zijn. Pizza’s moeten namelijk kort en krachtig gebakken worden op een hoge temperatuur. So long, farewell traditionele pizzaovens. Maak eens een authentieke pizza op een gasbarbecue!

Zo  gemaakt:

  1. De Dynamic Core Grill, het middelste en warmste stuk van de Barbecook Siesta, does the  trick bij dit recept. Vervang het rooster door de Barbecook Pizzaplaat die gemaakt is van gebakken vuurvaste kleisteen. De perfecte partner in crime voor het indirect afbakken van je homemade pizza.
  2. Beleg de pizzabodem. Daarvoor kun je gerust een mix & match gebruiken van restjes uit de ijskast zoals stukjes kaas, overgebleven groenten en verse kruiden. Smeer wat tomatensaus over de bodem, sprenkel er een beetje olijfolie over en leef je uit met verschillende toppingcombo’s.
  3. Omdat pizza’s zo snel klaar zijn, beleg je alle bodems het best al vooraf zodat je snel kunt afwisselen zodra er eentje klaar is.
  4. Plaats je pizza op een voorverwarmde, met bloem bestrooide pizzaplaat.
  5. Bak je pizza’s In een gasbarbecue zo’n 3 à 4 minuten zodat ze luchtig en heerlijk krokant worden.
  6. Buon appetito!

TIP: Probeer ook eens een unieke pizza uit. Met Nutella en banaan bijvoorbeeld, of met pecorino en peer, of gorgonzola en vijg. Too good to be true!

3 Save to Mybarbecook
BORN FROM STEEL, RAISED BY MEN