Heerlijke kabeljauw pakketjes

Food & More

INGREDIENTS
Barbecook Edson
Voor 2 personen
2 kabeljauwfilets
1/2 prei
1/2 citroen
6 el goede olijfolie
peper & zout uit de molen
1 teentje knoflook
handje verse peterselie (ik gebruikte platte)
aluminiumfolie

Deze vispakketjes zijn perfect voor elke BBQ avond: je bent niet meer dan een paar minuten bezig met de voorbereiding, en als je wilt kan je de pakketjes ’s ochtends al maken en ze in de koelkast leggen, zodat ze ’s avonds direct de BBQ op kunnen.Zo maak je het

  1. Begin met het maken van de knoflookolie. Schenk de olijfolie in een bakje, pers de knoflook hierboven uit en voeg flink wat versgemalen peper en zout toe.
  2. Dep de kabeljauwfilets met wat keukenpapier en smeer ze aan beide kanten in met de olie.
  3. Was de prei en snijd hem in ringen.
  4. Leg twee keer twee stukken aluminiumfolie over elkaar (dan zijn de pakketjes wat steviger) en verdeel hier de prei over.
  5. De kabeljauwfilets komen hier bovenop.
  6. Tot slot snijd je de citroen in plakjes en leg je er 3 op elke kabeljauw.
  7. Nu zijn de papilottes klaar om op de BBQ te gaan.

Het is maar net hoe je je vis het liefs bereid hebt: ik vind het niet lekker als ze te ver doorbakken (en dus droog) zijn. Waarschijnlijk moeten ze zo’n 15-20 minuten op de Barbecook Edson, maar doe vooral tussendoor het pakketje even open om te checken of ze al goed zijn. De vis moet in ieder geval niet meer glazig zijn. En wel nog een beetje stevig, maar ook mals. Serveer met vers gehakte peterselie. Eet smakelijk!

1 Save to Mybarbecook
BORN FROM STEEL, RAISED BY MEN