Chili côte à l'os

Food & More

INGREDIENTS
1 st
Côte à l'os
Voor de marinade:
1 st
chilipeper
100 ml
rode wijn
50 ml
crème de cassis
4 el
olijfolie
1 mespunt
cayennepepers
2 te
look
1 st
sjalot
1 st
Limoen
2 el
ketchup
Naar eigen smaak toe te voegen:
chilivlokken
peper
grof zeezout

Bereid eerst de marinade. 

Hak de look en sjalot fijn en snij vervolgens de chilipeper in fijne reepjes. 

Giet de wijn, de crème de cassis en olijfolie in een sauspan en voeg er de rest van de ingrediënten voor de marinade aan toe. 

Breng het geheel tot aan het kookpunt en neem van het vuur. Laat de marinade afkoelen.


Leg côte à l’os in een schaal en overgiet met de marinade. 

Laat ± 6u marineren. 

Schroei het vlees dicht op een hevig vuur en laat dan rustig verder garen op een matig vuur. 

Werk af met peper, grof zeezout en chilivlokken.

26 Save to Mybarbecook
BORN FROM STEEL, RAISED BY MEN