Soorten brandstof

Meer dan BBQ

Zo verschillend en zo complementair, de barbecues op gas, houtskool, inductie of Cook Chips. De barbecues op gas, op houtskool, op cook chips, op grilltabs en elektrisch hebben elk hun fervente aanhangers en hun overtuigde tegenstanders. Terwijl de Europeanen een voorkeur hebben voor houtskool, verkiezen de Engelsen meestal gas. De elektrische types daarentegen worden vooral aangewend daar waar de ruimte eerder beperkt is, zoals op camping of een klein balkon. De verschillende toesteltypes worden op verschillende manieren gebruikt. Ze vullen elkaar perfect aan en u kunt ze dus allemaal aanschaffen. Op die manier kunt u volledig naar uw zin en volgens uw smaak van uw barbecuebereidingen genieten.

 

Houtskool

Een houtskoolbarbecue van gemiddelde kwaliteit heeft aan de oppervlakte een minimum temperatuur van 500°. Die temperatuur is ideaal om bvb. een entrecôte te grillen of hem ‘saignant’ te bereiden.

Bij de traditionele houtskoolbarbecues heeft u een stevige portie geduld nodig, want alleen het aansteken van een volwaardig houtskoolvuur duurt ongeveer veertig minuten. barbecook® heeft deze tijd ingekort dankzij het Quickstart® systeem. Hiermee kunt u elk houtskoolvuur gewoon met krantenpapier aansteken en kunt u na een kwartiertje al beginnen grillen.

Als bereiding op houtskool kunt u de hoogte van de braadroosters en de intensiteit van de vlammen regelen. Na het barbecueën hoeft u enkel nog de as en de pyrolyses te verwijderen. Het braadrooster zal door de felle hitte van de volgende bereiding worden gesteriliseerd.

Het grillen op een mooi gloeiend houtskoolvuur is een heel aangename bezigheid. Heel wat liefhebbers kunnen dan ook niet weerstaan aan de gezellige sfeer van deze interactieve manier van roosteren.
 

Gas

Een gasbarbecue bereikt een temperatuur tussen 200° en 250°, wat perfect is voor bereidingen die meer tijd vergen, zoals het roosteren van kip. Bovendien is de hitte van een gasbarbecue vochtiger en dus ideaal voor vis.

Ook de gasbarbecue moet ongeveer een kwartier voorverwarmen om het braadrooster zeker heet genoeg te maken. Om het systeem zo doeltreffend mogelijk te maken, waren de oudere modellen voorzien van lavastenen. Vandaag zijn de lavastenen vervangen door platen die de warmte verspreiden en een beter resultaat opleveren. Bovendien zijn ze hygiënischer dan de poreuze lavastenen.

Voor gasbarbecues hoeft u de stand van het braadrooster niet aan te passen, want de temperatuur wordt ingesteld met regelknoppen.

Gasbarbecues vlammen minder op dan houtskoolbarbecues omdat hun temperaturen lager zijn.

Eén van de grote voordelen is de aard van verbranding. Omdat de gasfles groot in volume is, kan de barbecue er meermaals mee branden. Na het roosteren is het raadzaam de barbecue een kwartier te laten branden om het toestel te reinigen. Ook het deksel, de kuip en de warmteverspreidende plaat moeten een reinigingsbeurt krijgen.
 

Inductie

Een elektrische barbecue op basis van inductie bereikt een temperatuur van 200°. Door de techniek ligt het vermogen serieus hoog en is het mogelijk om dik vlees ‘saignant’ te grillen en het vlees ook binnenin warm te krijgen.

Ook de elektrische barbecue moet voorverwarmen. Dankzij inductie wordt die tijd echter aanzienlijk verkort. Het rendement bij inductie is immers vier maal hoger dan bij de traditionele elektrische barbecues.

Door het verhoogde rendement en de verhoogde snelheid van opwarming, werkt inductie energiebesparend. Door deze energiebesparende techniek is de temperatuur aan het kookoppervlak ook stukken lager. Dit is niet alleen een duidelijk pluspunt op het gebied van veiligheid, maar deze eigenschap herleidt het onderhoud ook tot een minimum.

Vast staat dat koken met inductie één van de meest geavanceerde kooktechnieken is en dat zelfs meer en meer professionele koks opteren voor deze techniek omwille van de snelle reactietijd en de nauwkeurige temperatuurregeling.
 

 

Grilltabs

De Barbecook Grilltabs, ontwikkeld voor de Joya tafelbarbecue, worden gemaakt van zogenaamde Invader Bush. Dat is een woekerende struik in de Afrikaanse savanne die het zonlicht afneemt van de lokale fauna en flora, en er zo voor zorgt dat de vruchtbare savanne verandert in dorre woestijn. Door deze Invader Bush om te vormen tot houtskool, draagt Barbecook bij tot de heropleving van de fauna en flora en het ondersteunen van de lokale bevolking die dit produceert.

Het resultaat?
Houtskoolbriketten uit 100% FSC-gecertificeerd hout, geproduceerd met respect voor mens en milieu.

De Grilltabs aanmaken doe je met de houtwol die mee verpakt zit in het aluminium schaaltje. Door hun unieke vorm zorgen de Grilltabs voor een optimale luchtcirculatie tijdens de aanmaak. Na 40 minuten zijn ze grillklaar. Grilltabs zorgen voor een gelijkmatig verdeelde en lang aanhoudende warmte. Op het rooster zorgen ze voor de ideale grilltemperatuur voor kleine en grote bereidingen aan tafel.

Na afloop kan je het schaaltje recycleren en de assen gebruiken als meststof voor je planten. Goed voor het milieu, en tegelijk lekker gemakkelijk!
 

3 Save to Mybarbecook
BORN FROM STEEL, RAISED BY MEN