Steak de pastèque

Food

Hein quoi ? On parie que vous vous êtes creusé la tête pendant des heures à chercher une idée de dessert créative à confectionner au barbecue (autre que les guimauves grillées) et qui ne demande que peu d’effort de votre part ? C’est bien ce que nous pensions. Préparez-vous à époustoufler vos invités avec ce steak de pastèque. Cette pastèque grillée, épicée, douce et acidulée changera complètement votre conception de ce fruit. Un bonus ? C’est encore meilleur que la version froide !

L’ingrédient secret ? L’harissa ! C’est plus une pâte qu’une sauce et elle contient d’autres ingrédients que ceux de la sauce sriracha tels que la coriandre, le cumin, la menthe et le cumin des près (ou carvi). Cette pâte à base de piments se retrouve dans la cuisine d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Elle y est tout aussi commune que le ketchup en Amérique. Saviez-vous que les ingrédients de l’harissa sont différents d’un pays à l’autre en Afrique du Nord ?


La pâte peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Nous l’utilisons principalement dans les marinades, mais vous pouvez également vous en servir pour épicer vos œufs brouillés, l’étaler sur une pizza, la mixer dans du houmous, relever la saveur de votre prochain ragoût ou en ajouter dans certains yaourts grecs pour avoir une sauce relevée.

Il est clair qu’avec cette pâte, nous aimons laisser libre cours à notre imagination ?!

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