La pizza parfaite

Food

Une pizza est un bon petit plat

INGREDIENTS
Plaque pizza Barbecook
Barbecook Siesta 412
Pâte à pizza, prête à l’emploi
Ingrédients au choix
passata de tomates aux épices italiennes
huile d’olive extra vierge
chorizo
mozzarella de buffle
prosciutto
saumon fumé
aubergines grillées, courgettes ou gourdes
ricotta
parmesan râpé
oignon rouge en rondelles
rucola ou épices fraîches pour la finition

Vous n’en avez jamais assez et vous voudriez en manger tous les jours. La plupart des fours combinés ne sont pas suffisamment puissants pour y préparer des pizzas comme de véritables pizzaiolos. Les pizzas doivent être cuites brièvement et puissamment à de hautes températures. Adieu les fours à pizza traditionnels. Préparez une pizza authentique sur un barbecue à gaz!

Préparation :

  1. Le Dynamic Core Grill, la partie centrale la plus chaude du Barbecook Siesta, s’occupe de tout dans cette recette. Remplacez la grille par la plaque pizza Barbecook, fabriquée en terre d’argile réfractaire cuite. Elle est le complice parfait pour la cuisson indirecte de votre pizza faite maison. 
  2. Garnissez le fond de la pizza. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un assortiment de restes de votre réfrigérateur, tels que des morceaux de fromage, des restes de légumes et des épices fraîches. Nappez le fond d’un peu de sauce tomate, aspergez d’un filet d’huile d’olive et laissez-vous aller en ce qui concerne la garniture.
  3. Vu qu’une pizza se prépare rapidement, garnissez tous vos fonds à l’avance, afin de pouvoir rapidement passer à la suivante dès qu’une pizza est prête. 
  4. Placez votre pizza sur une plaque à pizza préchauffée saupoudrée de farine. 
  5. Cuisez votre pizza pendant 3 à 4 minutes dans un barbecue à gaz afin qu’elle soit légère et délicieusement croustillante. 
  6. Buon appetito!

CONSEIL : Essayez de créer une pizza unique. Au Nutella et à la banane, par exemple, ou avec du pecorino et des poires, ou du gorgonzola et des figues. Trop bon pour être vrai !

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