Papillote de saumon

Food

INGREDIENTS
800.00 g
filet de saumon
2.00 pc
poireau
100.00 ml
vin blanc
1.00 pc
citrons

Ajouter au goût: huile d'olive.

Coupez le blanc des poireaux en julienne et faites dorer dans un peu d'huile d'olive. Déglacez avec le vin blanc et le jus de citron. Placez les poireaux au centre d'une grande feuille d'aluminium.

Posez le filet de saumon sur les poireaux et repliez le film en ne fermant qu'un seul côté. Ajoutez encore un peu de vin à la préparation par l'ouverture avant de fermer correctement le tout.

Allumez le Banika et laissez la température augmenter avec le couvercle fermé jusqu'à 200°C. Placez la papillote dans la broche grill et fixez la broche au Banika.

Allumez le moteur de rôtissoire et faites cuire pendant 15 minutes avec le couvercle fermé, puis une dizaine de minutes de plus avec le couvercle ouvert.

Conseil de service : délicieux avec des pommes de terre en chemise!

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