Les meilleurs travers de porc au barbecue

Food

N’ayez pas peur de voir les choses en grand !

INGREDIENTS
Barbecook Edson
2 à 3 kilos
travers de porc, non épicés et non marinés
Pour le rub (mélange de condiments servant à recouvrir la viande)
5 cuillères à soupe
poudre de paprika fumé
2 cuillères à soupe
sel de mer
3 cuillères à soupe
cassonade
1 cuillère à café
poivre noir
1 cuillère à café
poivre blanc
1 cuillère à café
ail en poudre
1 cuillère à café
oignons en poudre
une pincée
poivre de Cayenne (selon le goût)
Pour la marinade
250 cl
huile d’olive
1 cuillère à soupe
ketjap manis
1 cuillère à soupe
ketchup
1 cuillère à soupe
moutarde
le jus d’un demi-citron
1/2 cuillère à café
sambal
2 cuillères à soupe
cassonade
2 cuillères à soupe
miel ou sirop d’érable
1 cuillère à café d’ail en poudre
du romarin et du thym frais finement ciselés

N’ayez  pas peur de voir les choses en grand ! Grâce au Barbecook  Edson, vous réussissez de solides grillades et profitez en même temps des  facilités habituelles de Barbecook. Allumez en un clin d’œil le barbecue à  l’aide de la cheminée d’allumage charbon et vous êtes prêt à griller les grands classiques, tels que les travers de porc,  en un rien de temps. Grâce à cette recette, nécessitant un minimum de  préparation, vous serez le roi du grill.

Préparation :

  1. Enlevez tous les morceaux de gras des travers et tamponnez la viande avec un essuie-tout.
  2. Les travers de porc sont mille fois meilleurs avec une marinade ou un rub fait maison. Et devinez quoi, faire sa propre marinade n’est pas si difficile. Tout ce que vous devez retenir c’est qu’il est préférable d’enlever la peau blanche du côté creux du travers. Ainsi les saveurs pénètrent encore plus dans la viande et il en résulte des travers de porc super juteux.
  3. En tant que maître absolu du grill, vous pouvez jouer avec un mélange d’épices pour enduire  la viande. Pour ce faire, ajoutez les ingrédients selon votre goût jusqu’à l’obtention d’un mélange parfait. Ajoutez un peu de poivre de Cayenne pour une note plus épicée. Ay caramba !
  4. Même votre marinade faite maison garantit une touche personnelle. Vous obtenez ainsi en un rien de temps deux mélanges dont vous pouvez enduire vos travers de porc.
  5. Laissez au rub ou à la marinade suffisamment de temps de pénétrer dans la viande en gardant les travers de porc épicés dans un sac hermétiquement fermé placé au réfrigérateur pendant deux heures.
  6. Ceux qui veulent impressionner par leurs compétences en  matière de grill le font, bien entendu, avec style, grâce au Barbecook  Edson, de loin le barbecue le plus viril de notre assortiment. L’appareil n’est pas seulement beau à voir, mais son grill XL garantit un festin de travers de porc XL, grâce auxquels au moins 10 amis peuvent se régaler.
  7. Allumez le Barbecook Edson à l’aide de la cheminée  d’allumage charbon Barbecook, des cubes  allume-feu, du charbon et des allumettes  longues.
  8. Grillez la viande sur la position la plus haute du Barbecook Edson. Retournez-la toutes les cinq à sept minutes à l’aide de la pince Army  Style Barbecook. Après avoir retourné les travers de porc marinés, vous pouvez à nouveau les enduire de marinade.
  9. Répétez l’étape suivante jusqu’à ce que les travers de porc soient cuits.
  10. Tout cela me semble délicieux !

CONSEIL : Vous en avez fini avec les grillades et vous avez bien mangé ? Refermez le couvercle et le Barbecook Edson devient une table de bar robuste. Parfait pour discuter avec les amis, une bonne bière fraîche à la main.

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BORN FROM STEEL, RAISED BY MEN