Faire un barbecue avec une broche

Food

Faire un barbecue avec une broche est la meilleure manière de profiter aussi, comme hôte ou hôtesse, de vos invités! Il ne faut en effet pas faire bien davantage que placer la viande sur la broche et d'allumer le moteur!

Faire un barbecue avec un broche est la meilleure manière degriller indirectement. Si vous utiliser une broche au-dessus d'un barbecue normal, mieux vaut veiller à ce qu'il y ait au-dessous de la viande un plat qui récolte le jus. De cette façon, vous évitez des flammes montantes qui font brûler la viande. 

Mettez ensuite votre morceau de viande ou de poisson sur la broche, et fixez-le aux fourchettes de la broche. Faites en sorte que la viande ou le poisson soient bien équilibrés sur la broche. Avec de la volaille, mieux vaut aussi attacher les pattes et les ailes, afin qu'elles ne dérangent pas la cuisson. Un avantage supplémentaire du barbecue avec une broche est que la viande s'asperge ainsi elle-même avec son propre jus.

Les morceaux de viande ou de poisson qui sont préparés à la broche sont très tendres et juteux, étant donné qu'ils sont cuits à point, lentement et partout, par la broche. Le barbecue avec la broche est idéal pour la préparation de poissons entiers, de poulets ou de dindes, ou aussi pour préparer notamment un délicieux gigot d'agneau.

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