Ananas savoureux

Food

INGREDIENTS
Barbecook Junko tripod
3 litre Dutch oven - bowl
1 fresh pineapple
1 sprig of rosemary
1 bag Chewy Toffees
Coarse sea salt
Baking paper

Pour faire ressortir notre côté primitif, rien n’est mieux que de faire griller des aliments au-dessus d’un véritable feu de bois. Laissez votre instinct primaire prendre le dessus et passez à l’action avec le robuste Barbecook Junko sur trépied. Les ambiances tropicales et la recette d’ananas vous sont offertes. 

Préparation :

  1. La cuisson au-dessus d’un feu de camp n’est plus réservée aux aventuriers, grâce au trépied de Barbecook. Les chaînes peuvent supporter une grille, une poêle de barbecue, un wok ou une cocotte, bref, des ustensiles parfaits pour l’expérience du feu et du goût. 
  2. La pulpe juteuse de l’ananas se marie parfaitement avec les arômes rafraîchissants ou des saveurs plus épicées.
  3. Découpez le haut et le bas de l’ananas de façon à ce qu’il puisse tenir sur la grille. Ensuite, placez le droit de façon stable et découpez la peau. Découpez les yeux noirs en diagonale à l’aide d’un couteau fin. 
  4. Piquez quelques branches de romarin dans l’ananas.
  5. Grillez l’ananas sur la grille jusqu’à ce que de jolies marques apparaissent sur le pourtour. Retirez l’ananas de la grille, enlevez les branches de romarin, découpez le fruit en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et conservez les dans un plateau résistant au feu.
  6. Les cocottes en fonte de Barbecook peuvent être utilisées pour réaliser des potées, des soupes et même pour cuire du pain, comme une sorte de faitout. Grâce à la poulie, vous pouvez déplacer les chaînes et rapprocher ou éloigner les ingrédients du feu. Dans cette recette, nous utilisons la cocotte pour y faire fondre nos bonbons au caramel. Suspendez la cocotte aux solides crochets et choisissez la bonne hauteur pour y faire fondre les caramels, sans les brûler. 
  7. Posez les tranches d’ananas dans la cocotte contenant le caramel et assurez-vous que le caramel recouvre bien les morceaux d’ananas. Laissez mijoter l’ananas pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pulpe soit cuite. Vérifiez toutes les 5 à 10 minutes que les tranches sont toujours recouvertes de caramel. Veillez également à ce que le caramel ne brûle pas.
  8. Retirez les tranches une à une de la cocotte et placez-les sur du papier de cuisson. Saupoudrez d’un peu de gros sel de mer, laissez refroidir et croquez à belles dents !

CONSEIL : En plus des différentes cocottes, Barbecook propose également un wok et une poêle à paella pour le modèle Junko. Êtes-vous prêt à réveiller vos instincts primitifs ?

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