Plaques du Barbecook Nestor
Les plaques du Barbecook Nestor, ainsi que celles des barbecues à feu ouvert en général, sont toujours un sujet brûlant à l'approche de la saison des barbecues ! Pour le Barbecook Nestor, les plaques sont fabriquées en acier au carbone de haute qualité. L'acier au carbone assure une répartition uniforme de la chaleur, évitant ainsi les points froids et permettant une cuisson homogène des aliments. Ce matériau est solide et durable, résistant aux hautes températures et à l'utilisation intensive sans se déformer. De plus, l'acier au carbone développe une couche antiadhésive naturelle, appelée "culottage", qui empêche les aliments de coller sans substances chimiques. Ces caractéristiques rendent l'acier au carbone idéal pour les plaques de barbecue, tant pour l'usage domestique que professionnel.
L'acier au carbone nécessite une certaine attention pour fonctionner de manière optimale, notamment pour prévenir la formation de rouille. Il est important de conserver les plaques au sec après chaque utilisation et de les huiler régulièrement, même lorsque vous ne les utilisez pas. Cette huilage est crucial ; il protège non seulement contre la rouille, mais aide également à développer et à maintenir la couche antiadhésive naturelle. Cette couche s'améliore à chaque utilisation, à condition que la plaque soit correctement entretenue. Avec un entretien régulier, la conductivité thermique reste optimale et la durée de vie de la plaque est prolongée. Avec les soins appropriés, une plaque en acier au carbone peut durer de nombreuses années, ce qui en fait un investissement précieux pour tout amateur de barbecue. Chaque session de grillade avec Nestor commence et se termine donc de la même manière, en huilant soigneusement les plaques. Nous recommandons d'utiliser toujours une huile naturelle comme l'huile de tournesol ou de riz.
Et en cas de rouille?
Vous avez oublié d'huiler vos plaques et vous constatez de la rouille? Pas de panique, car cela fait partie des caractéristiques du matériel ! Voici comment résoudre ce problème facilement (valable pour la Version 1 et la Version 2 des plaques Nestor*) :
- Frottez les plaques vigoureusement avec du vinaigre blanc.
- Saupoudrez suffisamment de bicarbonate de soude sur les plaques.
- Frottez énergiquement le mélange de vinaigre et de bicarbonate avec la brosse en acier FSC de Barbecook et laissez agir un moment.
- Enlevez le mélange avec du papier essuie-tout.
- Poncez les derniers résidus avec du papier de verre fin.
- Chauffez le Nestor pour que les plaques deviennent bien chaudes.
- Huilez abondamment les plaques avec une huile naturelle.
- Vous êtes maintenant prêt à griller !
Vous disposez de la version 3 des plaques Nestor* ?
Depuis 2024, les plaques Nestor disposent également d'un revêtement en céramique, ce qui simplifie l'expérience culinaire. Ces plaques sont mieux protégées contre la formation de rouille. Le nettoyage de ces plaques est facile ; utilisez simplement de l'eau gazeuse, de l'huile naturelle et une serviette en papier sur la plaque chauffante. Assurez-vous que les assiettes sont bien chauffées avant utilisation.
Lors de la première utilisation de ces plaques recouvertes de céramique, il est important de les huiler généreusement au moins quatre fois, afin de permettre à l'huile de bien s'absorber sur une plaque chauffante. Assurez-vous que les plaques sont bien chauffées avant d’appliquer l’huile. Pour une utilisation régulière, il suffit de huiler les plaques une fois avant et après chaque utilisation. N'oubliez pas non plus de bien huiler les plaques de temps en temps lorsque vous ne faites pas de grillades.
Important : Ne frottez pas ces plaques trop fort, sauf si vous devez éliminer une tache de rouille.
*Comment distinguer les différentes versions de plaques de grill Nestor :
- Version 1 : Les premières plaques Nestor ont des fentes dans chaque coin. Ils s'intègrent parfaitement dans Nestor et restent fermement en place.
- Version 2 : Ces plaques ne comportent pas de fentes, mais des bords relevés.
- Version 3 : Ces plaques ont des bords surélevés et un petit trou dans la plaque, qui a été ajouté pour incorporer le revêtement céramique.
