Nächste Stufe: Süsskartoffeln

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Wenn Sie bereit sind für eine mühelose Grillnachspeise: Dann lesen Sie weiter!

INGREDIENTS
Barbecook Largo
5 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL fein gehackter (frischer) Rosmarin
Ziegenkäse
Olivenöl
Pfeffer
Salz
4 Süßkartoffeln
Alufolie

Das Hasselbacken Hotel in Stockholm, Schweden, hat (Ihrer Meinung nach) das beste Kartoffelrezept der Welt erfunden: Hasselbackspotatis, besser bekannt als: Hasselback-Kartoffeln. Diese schwedische Version der Pellkartoffel wurde in den 1940ern und 1950ern das erste Mal serviert und ist eingeschlagen wie eine Bombe. Sie haben nicht nur sehr gut geschmeckt, sie haben auch stylish ausgesehen. Es ist eine etwas andere Art Kartoffeln zu servieren, wenn Sie keine Lust mehr auf Kartoffelpüree oder Pommes haben.Wir haben Süßkartoffeln, Chorizo, Knoblauch, Rosmarin und Ziegenkäse benutzt, um das Ganze aufzupeppen. Wenn Sie Süßkartoffeln lieben und noch nie versucht haben, sie zu grillen, dann machen Sie sich auf etwas gefasst! Der Griller und die Hitze unseres Barbecook Largo karamellisiert den Zucker in der Kartoffel. Das Äußere der Kartoffel wird schön kross, während das Innere zart schmelzend weich ist.ZUBEREITUNG

  1. Vermischen Sie den Knoblauch, das Olivenöl, den fein gehackten Rosmarin, den Ziegenkäse, Pfeffer und Salz, bis alles sämig ist.
  2. Schneiden Sie die beiden Enden der Süßkartoffel ab und legen Sie sie der Länge nach zwischen zwei Holzlöffel oder Stäbchen.
  3. Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie die Süßkartoffel gleichmäßig in 5mm-Intervallen vertikal ein. Sie sollten ca. zwei Drittel tief in die Kartoffeln reinschneiden.
  4. Die Stäbchen oder Holzlöffel verhindern, dass das Messer ganz durch die Kartoffel schneidet.
  5. Wenn Sie alle Süßkartoffeln eingeschnitten haben, geben Sie sie in kaltes Wasser.
  6. Formen Sie Aluminiumschiffchen aus der Alufolie. Befüllen Sie sie mit der Ziegenkäsemischung und platzieren Sie die Süßkartoffel oben drauf.
  7. Platzieren Sie Scheiben der dünn geschnittenen Chorizo in jeden Einschnitt der Süßkartoffel.
  8. Geben Sie vier Süßkartoffeln auf den Griller und warten Sie ca. 20 Minuten.
  9. Das Äußere der Kartoffel sollte schön kross sein, genauso wie die Chorizo, während das Innere zart schmelzend weich ist.
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