T-Bone-Steak Chili

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INGREDIENTS
1.00 kg
T-Bone-Steak
Für die Marinade:
1 große
rote Chilischote
100 ml
Rotwein
50 ml
Crème de Cassis
4 EL
Olivenöl
1 Messerspitze
Cayennepfeffer
Rosmarin
2
Knoblauchzehen
1
Schalotte
1
Zitrone Saft
2 EL
Ketchup
Nach Geschmack hinzufügen:
Chiliflocken
Pfeffer
Grobes Meersalz

Zuerst die Marinade zubereiten. 

Den Knoblauch und die Schalotte klein hacken und dann die Chilischote in feine Streifen schneiden. 

Wein, Crème de Cassis und Olivenöl in eine Saucenpfanne geben und alle weiteren Zutaten für die Marinade hinzugeben. 

Das Ganze zum Kochen bringen und dann vom Feuer nehmen. Die Marinade abkühlen lassen.


Das T-Bone-Steak in eine Schale legen und mit der Marinade übergießen. 

± 6 Stunden marinieren lassen. 

Das Fleisch bei großer Hitze anbraten und anschließend bei mittlerer Temperatur garen. 

Mit Pfeffer, grobem Meersalz und Chiliflocken würzen.

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