Arts des Materials

Über BBQ

Edelstahl, Email oder Gusseisen? Was sind die Vor- und/ Nachteile von jedem Material? Alle Materialien haben ihre Vorteile, meistens ist es eine Frage der persönlichen Präferenzen.

 

Email

Email ist eine Schutzschicht aus geschmolzenem Glas, die das Metall vor Korrosion schützt. Der Vorteil von Email ist deshalb, dass es rostbeständig ist und sich außerdem bei hohen Temperaturen wenig verfärbt. Daneben ist es pflegeleicht. Da die Emailschicht weniger biegsam als das Metall ist, worauf es angebracht wurde, kann sie bei unvorsichtiger Behandlung (ab)platzen.

Die Nutzung scharfer Gegenstände und thermische Stöße (beispielsweise das Abkühlen einer warmen Wanne mit kaltem Wasser) ist deshalb zu vermeiden.

 

Edelstahl

Edelstahl ist korrosionsbeständig und nicht zerbrechlich, wird sich jedoch durch die hohen Temperaturen etwas verfärben. Ein Grill aus Edelstahl ist teurer als das gleiche Modell aus emailliertem Stahlblech. 

 

Gusseisen

Bei bestimmten Grillmodellen wird für die Wanne auch Gusseisen verwendet.  Der Vorteil ist, dass dieser Grill dann als Terrassenkamin - und deshalb auch zum Verbrennen von Holz - verwendet werden kann.

Eine gusseiserne Wanne ist allerdings etwas schwerer und zerbrechlicher als eine Wanne aus Edelstahl.

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